01 Sep PREMIO JOVEN A LA INNOVACIÓN GASTRONÓMICA 2020
SE LLEVA A CABO CON ÉXITO EL PREMIO JOVEN A LA INNOVACIÓN GASTRONÓMICA 2020 REALIZADO EN EL MARCO DEL FESTIVAL SABORA FEST.
La tarde del pasado viernes 31 de enero se llevó a cabo la final de la segunda edición del “Premio Joven a la Innovación Gastronómica” organizado por el H. Ayuntamiento de Colima a través del Instituto de la Innovación y Juventud del municipio de Colima en el marco del Sábora Fest 2020, donde después de varias etapas cuatro jóvenes presentaron su destacado platillo.
Los finalistas fueron Ibrahim Alvarado Figueroa con su platillo Serendipia, Karen Solís con Tintura indígena colimense, Jorge Luis Muñoz con el Domo de Francisco Arenas y, por último, Humberto Sánchez con su platillo El Llano en llamas.
La degustación y evaluación de dichos platillos se llevo a cargo de un jurado experto conformado por la sommelier Pilar Meré, chef Nico Mejía, La Mtra. María Dolores Márquez, el chef Óscar Pimentel y Felipe presidente de la CANIRAC Colima.
Cada finalista tuvo la oportunidad, durante 15 minutos, de presentar un video presentando su platillo, y de manera presencial, expusieron los motivos de la elección de cada ingrediente y explicaron a detalle el significado de su receta
El evento estuvo acompañado del presidente muncipal Leoncio Alfonso Morán Sánchez, su esposa Azucena López Legorreta, La directora del Instituto de la Innovación y la Juventud Bianca Velasco, así como autoridades del municipio y restaurantes del todo el Estado de Colima.
Durante su participación el presidente Municipal de Colima, Leoncio Morán, destacó que este premio tiene como objetivo destacar el valor de los jóvenes, “es un honor para mí ser testigo del talento que tienen, el valor que tienen para enfrentar un jurado tan profesional, porque un Reality Show les queda corto, pero que la experiencia que tiene cada uno, pues estoy seguro que les va a servir y también aprenderemos todos”.
Al finalizar la presentación de los participantes la Directora del Instituto de la Innovacón y Juventud agradeció la participación de cada uno de los jovenes talento y dio a conocer que el ganador de dicho premio se dará a conocer en las proximas horas en las redes sociales del Instituto y del H. Ayuntamiento de Colima.
